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新米の季節

こんにちは!レイクタウン mori 1F 京セラソーラーFC越谷です。

 

いよいよ11月になりました。

 全国の新米が店に出回っております。

 皆さんは新米は食べましたか?

 私は先週、越谷の某直売所で購入した

 越谷の新米を頂きました。

 大変美味しかったです(^_^)!

 

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今日は新米が出回りお米が美味しい時期という事と

ネタになる、海や山の幸が美味しい事で

 すしの日なのだそうです。

 

すしの日

全国すし商環境衛生同業組合連合会が1961(昭和36)年に制定。

 

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 全国の寿司屋やスーパー等で

特売やキャンペーンをしている所が多くなるとの事。

 自宅で巻きずしも良いですね(^_^)

 今夜は寿司になるご家庭が多くなりそうです。

 すしでなくとも新米だけでも美味しいですよね♫

 真っ白い新米は甘くてみずみずしく、つやつやしていて綺麗ですし、

 炊き立てのご飯の新米のかおりまでも良いですね

 新米はこの季節の御馳走です。

 この季節にしか味わえない食感と、香りを じっくり堪能して下さい。

炊き方はお水の加減が大切なのだとか!

新米は 水分が多いので、いつものお米を炊く時より少なめが良いようです。

 

 

◆新米のおいしい食べ方は?

いくら採れたての新米でも、炊き方を間違えば、せっかくのおいしさが損なわれてしまいます。

最も気を付けなければならないのは「水加減」です。

収穫されたばかりの状態では少しやわらかい米粒は、時間とともに徐々に固まってゆきます。

つまり、

前年に収穫した米よりも新米はやわらかいため、水加減や浸漬(しんし)時間を減らす必要があります。

新米の水加減は、いつもの分量より10%ほど減らします。

分かりやすく言うと、

目盛りの太い線の1mmか2mm下くらいから試してみると良いでしょう。

炊飯器によって、また食感のお好みによって、お好きな食べ方を探してみましょう。

(新米の美味しい炊き方サイトより)

 

今年も残す所あと2ヶ月!

一年、あっという間ですね。

 これから本格的に寒い時期に突入しますが

 皆さまお体に気をつけて暖かくしてお過ごし下さいませ。

 

本日も最後まで読んで頂きまして

 ありがとうございます(=^・^=)

 

 

京セラソーラーFC越谷

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